温凉盏
二十四节气是我国历史悠久的传统文化之一，每一个节气都有自己的来历以及特定的风俗，而在不同节气当中，各个地区的人民也会有在这一天相应的地区习俗，吃苦菜是小满节气具有代表性的习俗之一，他的历史由来也有着非同一般的寓意。
是伟大先烈的荣誉
从中医学上来看，苦菜对于我们身体的健康是很有好处的，俗话说的好，春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓，《周书》：小满之日苦菜秀。《诗经》：采苦采苦，首阳之下。据说当年王宝钏为了活命曾在寒窑吃了18年苦苦菜。旧社会农民每年春天青黄不接之时，要靠苦苦菜充饥。苦苦菜，带苦尝，虽逆口，胜空肠。当年红军长征途中，曾以苦苦菜充饥，渡过了一个个难关，江西苏区有歌谣唱：苦苦菜，花儿黄，又当野菜又当粮，红军吃了上战场，英勇杀敌打胜仗。苦苦菜被誉为“红军菜”、“长征菜”。在某些方面，苦菜也是有象征意义的。
对身体有益
苦苦菜在我国可以说是家喻户晓的传统美食之一在中医学上他被称作败酱草。宁夏人叫它“苦苦菜”，陕西人叫它“苦麻菜”，李时珍称它为“天香草”。苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。《本草纲目》：（苦苦菜）久服，安心益气，轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。有的人还将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。只要选对了方法，做出来的都是美味。
