食材
主料 新鲜的杨桃 适量 辅料 盐 适量 糖 适量 刀 一把 盆子 几个 干净的水 适量
方法/步骤
1.从树上采摘新鲜的杨桃。
2.用清水洗净装盆。
3.用刀削成小块。
这里按照您的喜好来选择大小,因为要制作成杨桃干,晾晒的过程水分会丢失就会变的很小一块,所以建议切的稍微厚一块会比较好。
4.我们为了切出美丽的五角星,是从杨桃顶端切的哦,形状很特别很漂亮哦。
尤其是新鲜的,水分很充足,水嫩水嫩的,很饱满的小星星哦。
5.切好片之后按照杨桃的多少,把新鲜的杨桃片和适量的盐一起放到盆里脱水。
由于杨桃90%以上的成分都是水,所以需要把水分浸泡出来,这样晒的时候才容易晒干,另外盐也可以稀释杨桃的酸味,这样吃起来不会太酸(我们家后院的杨桃是酸杨桃,如果您家里的杨桃是甜杨桃可以少放点盐)
6.浸泡一个晚上左右,第二天就可以把水倒掉,拿到阳光充足的地方去晾晒。
一般3天左右差不多水分就干了。
下面是晒干之后的杨桃,样子不是很好看了哈,呵呵,不过很好吃就可以了。
7.可不要以为这么干瘪瘪的杨桃干就可以吃了,还有最重要的一步哦。
把晒干的杨桃干用清水洗净,然后准备一口锅,把适量的杨桃和红糖放到锅里,再稍微加点清水,然后盖上锅盖去煮。
等到杨桃干都膨胀起来就差不多可以出锅了。
然后把杨桃干沥干水分捞出来,用干净的容器装好放到太阳底下去晒一晒,这里只是稍微晒干外面是水分就可以,不用晒太久,不然就又变成干瘪瘪的了。